Tag: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang enak

Sehatnya Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak tanpa Santan

Ayam mempunyai manfaat kesehatan yang dinilai baik. Ayam juga dapat diolah dengan berbagai menu masakan. Satu resep masakan favorit yang wajib dicoba adalah Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak tanpa Santan. 

Menariknya, kuliner tersebut juga bisa dibuat dengan versi yang lebih sehat. Tentu, ada tips khusus untuk memasak ayam agar Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Anda inginkan tetap bergizi tinggi dan kaya nutrisi. 

Untuk itu, simaklah ulasan berikut ini agar Anda mengetahui bagaimana cara mengolah ayam dengan benar serta resep sehat yang bisa Anda coba. 

Tips bikin resep ayam bakar bumbu rujak yang sehat 

Ayam bisa diolah dengan berbagai macam menu seperti resep ayam bakar bumbu rujak. Untuk menikmati ayam bakar bumbu rujak yang lebih sehat, sangat direkomendasikan bagi Anda untuk mengikuti beberapa tips berikut ini. 

Resep ayam bakar bumbu rujak mudah dicoba di rumah

1. Pastikan daging ayam benar-benar matang 

Hal utama yang perlu diperhatikan ialah pastikan Anda memasak daging ayam benar-benar matang bersama dengan bumbu sebelum membakarnya. Langkah tersebut bisa memastikan agar daging ayam benar-benar matang. 

Meski namanya ayam bakar, Jangan sampai bagian luar daging terlihat matang serta terbakar, tetapi bagian dalamnya masih mentah.

2. Pastikan alat panggang bersih sebelum digunakan 

Selain aspek dalam memasak, Anda perlu memperhatikan segala macam bahan maupun aspek pendukung saat mencoba resep ayam bakar bumbu rujak, yakni, pastikan alat panggang atau grill pan yang akan digunakan sudah dalam kondisi bersih serta terhindar dari kotoran. 

Jangan sampai makanan yang sudah bersih justru jadi mengancam kesehatan Anda dan keluarga karena terkontaminasi oleh bakteri atau kuman dari alat panggang yang tidak bersih tersebut.

3. Perhatikan durasi memanggang daging ayam 

Saat membakar ayam bakar bumbu rujak, ada baiknya jangan sampai Anda memasaknya terlalu kering atau gosong.  

Jika Anda mengonsumsi bagian daging ayam yang terlalu matang hingga gosong, Anda bisa mendapat penyakit yang berbahaya. Sebab, ayam yang gosong menghasilkan zat karsinogenik yang dapat memicu kanker. 

Lebih lanjut, makanan yang nyaris hangus juga bisa menjadi penyebab muka cepat tua karena terdapat kandungan hidrokarbon yang dapat memicu peradangan dan merusak kolagen pada kulit. 

Oleh karena itu, disarankan untuk membakar atau memanggang ayam tanpa bumbu ayam karena bumbu tersebut serta seringkali membuat tekstur gosong dan kering. Jika tekstur ayam sudah sedikit kering, barulah olesi sisa bumbunya ke ayam. 

4. Siapkan nasi dan sayur lalapan 

Makan ayam bakar bumbu rujak tak lengkap rasanya bila tanpa nasi hangat dan lalapan segar. Agar lebih nikmat, lengkapi olahan tersebut dengan sajian nasi hangat sebagai sumber karbohidrat. Anda juga bisa melengkapinya dengan aneka sayur lalapan seperti selada, terong, tomat, dan mentimun.  

Nikmatnya resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan 

Bagi Anda yang memiliki keluhan medis tertentu, mungkin akan menyayangkan karena tidak bisa menikmati olahan resep ayam bakar bumbu rujak. Hal itu disebabkan adanya campuran santan yang ada di dalamnya. 

Nah, untuk itu, Anda tidak perlu khawatir dan tetap bisa menikmati kuliner nikmat tersebut. Caranya, Anda hanya perlu mengolah resep ayam bakar bumbu rujak tanpa menggunakan santan. Soal rasa, pastinya tetap terasa sedap dan nikmat. 

Bahan-bahan yang perlu disiapkan 

• 1 ekor ayam 

• 5 sendok makan minyak sayur 

• 1 batang serai, memarkan 

• 2 lembar daun salam 

• 3 lembar daun jeruk 

• Garam secukupnya 

• Air jeruk nipis secukupnya 

Bahan bumbu ayam bakar rujak tanpa santan 

• 8 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah 

• 6 butir kemiri, sangrai 

• 3 cm jahe, memarkan 

• 3 cm kunyit 

• 1 sendok teh terasi goreng 

• 2 sendok teh garam 

• 20 gram gula merah 

• 5 buah cabai merah besar 

• 8 buah cabai merah keriting 

Bagi pecinta makanan  pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Sementara itu, bagi Anda yang bukan pecinta pedas, perbanyak jumlah cabai merah besar saja. 

Cara memasak resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan dengan mudah 

• Potonglah ayam menjadi 4 bagian. Pastikan Anda mencuci bersih ayam terlebih dulu, lalu baluri ayam dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Kemudian, marinasi selama 45 menit. 

• anda perlu menghaluskan semua bumbu ayam bakar rujak tersebut dengan air secukupnya hingga halus. Bila diperlukan, gunakanlah food processor. 

• Panaskanlah minyak sayur di atas penggorengan, lalu tumislah bumbu halus hingga berbau harum. 

• Masukkanlah daun jeruk, daun salam, dan batang serai, lalu aduk sampai layu. 

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan serta dengan api yang sedang. Lakukan hal itu sampai kuah dan bumbu mengental dan menyusut serta ayamnya menjadi lunak. Namun perhatikan tekstyr ayamnya agar tidak overcooked. 

• Koreksi rasa dengan mencicipi sedikit. Apabila dirasa sudah pas, angkatlah ayam tersebut, lalu sisihkan. 

• Panaskan grill pan atau alat panggang. Bersihkan ayam dari bumbu yang masih menempel. Bakar ayam sambil sesekali dibolak-balik. 

• Olesilah ayam dengan kuah bumbu ayam bakar rujak. Setelah itu, bakarlah kembali yang telah diolesi bumbu agar terbakar merata dan berwarna kecoklatan. Lalu, angkatlah ayam tersebut sebelum gosong. 

• Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi, lalapan, dan sisa bumbu rujak.  

Itulah sajian sehat dengan resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan yang bisa Anda coba. makanan sehat dengan cita rasa yang nikmat ini akan lebih mantap bila dihidangkan bersama nasi hangat dan lalapan yang segar.